• 10-062020
  • 记者探访团餐加工企业:进餐食生爱趣彩产车间 <<返回

      “每名员工都要始末明净鞋底、明净手部、测温、转换衣物、洗手、风淋消毒等7道措施,才智进入分娩车间。制品包装的员工还要填充两个措施。”陈饴说,分娩车间分为粗加工区、制制区和包装区,每个区域的员工都是相对固定的,不行肆意走动到其他区域,连上茅厕都要换鞋子。其余,哀求员工每2小时换一个口罩,2小时消毒一次分娩车间。

      正在消毒水池明净鞋底后,南邦早报记者得以进入分娩车间入口处。穿上鞋套,戴上手套、爱趣彩帽子,换上一次性无尘服,洗手而且再次走入消毒水池、始末风淋消毒后,才智来到加工区域。

      炒菜车间内,3名就业职员正正在忙着烹调食材,他们从当世界昼2时就发端了各项预备。

      饭菜烹制结束后,经专用通道进入配餐区,这是制品出厂前的结尾一道工序,先取个别留样、备检。十几名员工排正在分餐线两旁,打饭打菜,一份份盒饭通过从窗口递出,贴上标签。分装饭菜时,旁边再有一名检测职员对饭菜举行检讨。爱趣彩

      包装好的餐食装进送餐保温箱后,由配送职员从特意的出口取出预备装车。正在发车之前,配送职员先正在车厢内喷洒了消毒剂。陈饴说,目前,送餐接纳一系列无接触配送步调。

      当世界昼6时许,送餐员开车到南宁市卫健委门口,掀开车厢搬下装满盒饭的箱子放正在门口,由对方就业职员把送餐箱拿进办公室。记者正在现场看到,一共送餐历程中,配送员都戴着口罩和手套,操作类型。

      “咱们从进货检验、矫健查验、冲洗消毒、加工制制、职员管控、配送办理等方面发轫,从苛羁系,确保食物安详零事情。”南宁市墟市羁系局餐饮科科长黄晓文说,为防备疫情时代群体性会餐能够激励的危险,该局整合行业资源创设了“南宁市都会场中供餐供职定约”,搭修整体用餐配送供职平台,为南宁市复工的行政职业部分、企业单元供给用餐保证供职。

      黄晓文称,从2月10日至今,插手“南宁市都会场中供餐供职定约”的餐饮企业已达67家,漫衍各个城区,涵括各样特征餐饮、中西速餐、米粉简餐和糕点小吃等众种业态,风韵众、品类全。四家整体配餐公司供餐15000众份热食(未包含其他定约成员外卖送餐),都会场中供餐定约共布施爱心餐7000份(不包含牛奶、矿泉水等其他食物)。